健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 小虾干30克 | 银鱼干30克 |
| 干鱿鱼3小只 | 韭菜花200克 |
| 姜半小块相克食物 | 蒜头1瓣相克食物 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 蚝油2小汤匙 |
| 料酒半小汤匙 | |
潮式小炒皇的做法
1.准备好以下食材，如图所示
2.虾干、银鱼干用水浸泡15到20分钟左右（浸至软身即可），捞起沥干水备用
3.韭菜花洗干净切段备用
4.把干鱿鱼冲洗干净，放到电饭煲内盖好盖，按煮饭键，几分钟跳键后，再按一次煮饭键（有烤箱的可用烤箱烤）
5.打开电饭煲盖，让干鱿鱼摊凉后，拿出来用手把它撕成丝
6.取一小块姜和蒜头，用刀轻轻拍扁
7.起油锅，放姜和蒜头下去爆香，然后把虾干和银鱼干倒下去快速爆炒，溅些料酒到锅边，调上食盐、酱油和蚝油
8.调好味料后，把鱿鱼丝倒下去一起翻炒2分钟左右，铲起备用
9.用锅里的余油快速炝炒韭菜花，放入味料:盐和蚝油炒匀入味（若炒的过程中锅太干，可稍微加适量水溅入锅中，一点点就好，不要太多，因为这道菜的特点就是香口、干身）
10.再把刚才盛起的虾干、银鱼干、鱿鱼丝一起倒下去翻炒1分钟左右
11.所有材料炒匀即可盛起，一道超级下酒、下饭的菜完成了
